15 % på mat og drikke

Av Merverdiavgift.com-redaksjonen · Oppdatert juli 2026

Mat og drikke – det loven kaller næringsmidler – har redusert merverdiavgift på 15 prosent, halvparten av den alminnelige satsen. Men alkohol, tobakk og servering på stedet holdes utenfor og har 25 %. Her er reglene forklart for deg som selger eller kjøper mat.

Grunnen til at dagligvarer er litt rimeligere enn andre varer, er nettopp den reduserte satsen på 15 %. Det er et politisk grep for at nødvendighetsvarer som mat skal koste mindre for folk flest. Kjøper du brød, melk, kjøtt, frukt, grønnsaker eller brus i butikken, betaler du 15 % moms, ikke 25 %.

For deg som driver en butikk, kafé, matbutikk på nett eller lignende, er det viktig å ha klart for seg hvor grensen går. Feil sats gir enten for høy pris til kundene eller feil rapportering til Skatteetaten. Den store gruppen som forvirrer folk er skillet mellom å selge mat «over disk» og å servere den på stedet – to situasjoner med ulik sats.

Under går vi gjennom hva som regnes som næringsmiddel, hvilke unntak som finnes, og hvordan satsen slår ut i praksis. Trenger du hele bildet av satssystemet, se oversikten over mva-satser i Norge.

Hva regnes som næringsmiddel med 15 % mva?

Et næringsmiddel er i denne sammenhengen enhver mat- eller drikkevare som er ment for mennesker. Det dekker det aller meste du finner i en dagligvarebutikk:

• Brød, korn, pasta, ris og bakervarer
• Kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter
• Frukt, grønnsaker og bær
• Alkoholfri drikke som vann på flaske, brus, juice og kaffe
• Godteri, snacks og ferdigmat

Også kosttilskudd og enkelte drikkevarer havner her, så lenge de regnes som mat/drikke og ikke som legemiddel. En grundig gjennomgang av grensetilfellene finner du i artikkelen om hva som regnes som næringsmidler.

Hva har likevel 25 %?

Selv om noe kan spises eller drikkes, betyr ikke det automatisk 15 %. Loven holder flere «mat- og drikkevarer» utenfor næringsmiddelbegrepet:

Selger du både vanlig mat (15 %) og for eksempel øl og vin (25 %), må hver varegruppe ha riktig sats på kvitteringen og i regnskapet. Kassasystemet ditt håndterer dette gjennom mva-koder som skiller varelinjene.

Servering eller take-away – hvorfor er satsen ulik?

Dette er kanskje det viktigste skillet for kaféer og restauranter. Regelen er slik:

Den samme kanelbollen har altså 25 % hvis du spiser den ved bordet og 15 % hvis du tar den med deg ut. Dette virker rart, men følger av at servering er en tjeneste med alminnelig sats. Vi går grundig gjennom praktiseringen i servering eller take-away, og bransjeperspektivet står i mva for servering og restaurant.

Hva betyr 15 %-satsen for bedriften din?

Selger du næringsmidler, legger du 15 % utgående mva på salget. Samtidig betaler du inngående mva på innkjøpene dine – ofte 25 % på for eksempel emballasje, utstyr og tjenester. Fordi utgående sats (15 %) kan være lavere enn inngående (25 %), ender matbutikker og produsenter ikke sjelden med mva til gode i mva-meldingen.

Et regneeksempel: selger du dagligvarer for 100 000 kr netto, blir utgående mva 15 000 kr. Har du samtidig kjøpt inn varer og tjenester med 20 000 kr i inngående mva, betaler du bare differansen på 5 000 kr – eller får penger tilbake hvis inngående er høyest. Prinsippet forklares i utgående og inngående mva. Bruk gjerne mva-kalkulatoren for å regne på egne tall.

Hva med kosttilskudd, drikkevarer og grensetilfeller?

De fleste mat- og drikkevarer er greie å plassere, men noen skaper hodebry. Kosttilskudd og vitaminer regnes normalt som næringsmidler med 15 %, så lenge de ikke er klassifisert som legemidler – da gjelder 25 %. Drikkevarer følger samme logikk som maten ellers: alkoholfri drikke som brus, juice, saft og kaffe har 15 %, mens alt med alkohol har 25 %.

Vann er et eget grensetilfelle. Kildevann og flaskevann du kjøper i butikken regnes som næringsmiddel (15 %), mens vann levert fra vannverk via ledningsnettet ikke regnes som næringsmiddel og har 25 %. For de aller fleste butikker og kaféer er hovedregelen likevel enkel: er det vanlig mat eller alkoholfri drikke ment for mennesker, er det 15 %. Er du i tvil om en konkret vare, gir artikkelen om hva som regnes som næringsmidler flere eksempler, og Skatteetaten kan avklare enkelttilfeller.

Slik håndterer du 15 % i det daglige

Har du et kassa- eller regnskapssystem, legger du inn riktig mva-kode på hver vare én gang, så beregnes satsen automatisk ved hvert salg. Det viktigste er å være nøye når du oppretter varene: en feilkodet vare vil gi feil sats på hvert eneste salg helt til du oppdager det.

Når terminen er over, summeres 15 %-salget og havner i mva-meldingen sammen med eventuelle 25 %-salg. Selger du mat på nett eller planlegger å starte matbutikk, bør du også lese mva for netthandel. Og husk at plikten til å beregne mva først inntrer når du er registrert i Merverdiavgiftsregisteret.

Ofte stilte spørsmål om 15 % mva på mat

Hvorfor har maten lavere mva enn andre varer?

Redusert sats på næringsmidler er et politisk virkemiddel for å gjøre mat billigere for forbrukerne. Mat regnes som en nødvendighetsvare, og lavere avgift skal redusere kostnaden for husholdningene.

Har brus og godteri også 15 %?

Ja. Alkoholfri drikke som brus og juice, samt godteri og snacks, regnes som næringsmidler og har 15 % mva. Det er alkohol og tobakk som faller utenfor og får 25 %.

Hvorfor har kaffe på kafé 25 % når kaffe i butikk har 15 %?

Fordi kaffe du kjøper for å ta med hjem er salg av et næringsmiddel (15 %), mens en kopp servert på kaféen er en serveringstjeneste (25 %). Det er serveringen, ikke selve varen, som avgjør satsen.

Gjelder 15 % for mat jeg selger på nett?

Ja. Selger du næringsmidler i nettbutikk til norske kunder, gjelder 15 % på maten. Frakten følger normalt varens sats. Se mer i mva for netthandel.